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Repertorio Clásico

Un siglo de tradición de coctelería respalda a estos gigantes del sabor.

Aperitivos

¡Que no se diga que se ha perdido la costumbre del aperitivo de la mañana en nuestro país!

Aperol Soda / Aperol Orange
naranja dulce sobre naranja amarga, o bien agua con burbujas que resalte el sabor de su Aperol.

Buñueloni
La variante buñuelesca del Negroni, con Carpano en vez de Campari.

Campari Orange / Campari Soda
Para los que gustan del sabor único del mítico bitter.

Dry Martini
El clásico, favorito de James Bond.

Manhattan
Con vermut italiano y whiskey canadiense, el cóctel de la Ciudad que Nunca Duerme.

Negroni
La invención con garra del conde homónimo, a base de bitter, ginebra y vermut dulce.

Tragos largos

Cócteles heterogéneos, con solo una cosa en común: se sirven en vaso largo.

Gin Tonic
La genial invención británica, como debe ser.

Hurricane
¡Agárrese quien pueda! Llega el rey de los tragos largos.

Mai Tai
La gustosa bebida isleña de la Polinesia… ¡recomendado consumirla en camisa de flores, y con calma!

Mojito
ron caribeño, hierbabuena mediterránea, Angostura de Trinidad y Tobago… El cóctel de la ciudad portuaria más importante de su tiempo.

Piña Colada
La reina de las coladas está entre nosotros. ¡Qué menos que quitarse el sombrero!

Sea Breeze
Este cóctel refresca como la misma brisa marina que le da nombre.

Sex On The Beach
Ejem...

Singapore Sling
Desde 1915, quien no lo haya tomado en el Long Bar del Raffles Hotel no puede decir que haya estado en Singapur.

Tequila Sunrise
El amanecer clásico que sigue la tradición de los 70.

Zombie
El cóctel de ron que te convierte en un muerto viviente.

Tragos cortos

Estos cócteles se pueden degustar a cualquier hora del día; eso sí, son más bien pequeños de volumen.

Applejack Daisy
Para los entusiastas del Calvados y de las “daisies” en pequeñas cantidades.

Caipirinha / Caipirinha de fresa
sí señor, la de toda la vida, pero es que no hay nada como la cachaça, con ese sabor a verdor tan suyo.

Cosmopolitan
El cóctel de Sexo en Nueva York. ¡Claro que sí!

Daiquiri Floridita
Los bármanes del famoso bar de la Habana nos susurran su secreto, ¡en primicia!

Gin Daisy
La margarita rubicunda del Imperio Británico con todo su acento característico.

Grasshopper Classic
Solo menta. Para paladares exquisitos, el saltamontes de toda la vida.

Margarita Classic
El veterano amargo, a base de tequila y zumo de limón.

Sin alcohol

Para quien al día siguiente madrugue, trabaje, desee una bebida gustosa sin alcohol, o las tres cosas juntas.

Mosquito
por aclamación popular, incluimos en la carta el cóctel sin alcohol más famoso de todos los tiempos.

Piña Colada Virgen
La reina de las coladas, presentada en su ánimo más sereno.

San Francisco
La clásica mezcla de zumos de frutas en las proporciones justas, para gustos exquisitos.

Shirley Temple
Un cóctel resultón, creado originalmente para los más jóvenes, que no pueden beber.

Con vino espumoso

Alma de cava...

Bellini
El melocotón arrulla nuestro cava con ecos de la Bella Italia.

Cava Cocktail
El magistral ingrediente secreto le presta al cava todo su empuje.

Kir Royal
El sabor de la grosella en su cava.

Con Bourbon

...Poderío de Kentucky...

Jocose Julep
El más chistoso de los Juleps nos alegra el oído con sus chanzas, ¡y también el gusto!

Old Fashioned
¡Auténtico dinosaurio del siglo XXI!

Tennesse Colonel
Saluden, ar. ¡Llega un coronel de tierras lejanas!

Con huevo

Ya sea la yema o la clara lo que utilicemos en la preparación.

Golden Bronx
El alma del barrio más variopinto de Nueva York, sin cortapisas.

Silver Bronx
El cuerpo de dicho barrio, impactante a la par que alimenticio.

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Si desea una versión en pdf del Repertorio Clásico (que le resultará quizá más manejable), pulse aquí.

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